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상시개강
▶제과기능사
월,수/주2회 (오후6시~9시)
버터스펀지케이크(공립법), 버터스펀지케이크(별립법), 시퐁케이크, 젤리롤케이크, 소프트롤케이크, 초코롤케이크, 치즈케이크, 파운드케이크, 과일케이크, 마데라컵케이크, 브라우니, 초코머핀, 버터쿠키, 쇼트브레두쿠키, 다쿠와즈, 마들렌, 타르트, 호두파이, 슈, 사과파이-> 흑미롤케이크(변경예정)
▶제빵기능사
화,목/주2회 (오후6시~9시)
비상식빵, 우유식빵, 풀먼식빵, 옥수수식빵, 밤식빵, 버터톱식빵, 호밀빵, 통밀빵, 모카빵,
단과자빵(트위스트형),
크림빵,
소보로빵, 단팥빵, 스위트롤, 버터롤, 베이글, 그리시니, 소시지빵, 빵도넛 , 더치빵->쌀식빵(변경예정)
▶베이커리메뉴(실기)
6/8(목)~7/13(목)
화,목/주2회(2시~5시50분)
소금빵,마늘바게트,연유브레드,모카번,호텔식빵,단팥소보로,크림치즈베이글,올리브포카치아,슈크레브리오슈,피자빵
▶일식기능사(실기)
6/8(목)~7/20(목)
화,목/주2회(2시10분~5시25분) 19가지 메뉴 (야채연습) + 1회 모의시험
소고기덮밥, 우동볶음, 대합맑은국, 메밀국수, 전복버터구이, 도미조림, 갑오징어명란무침, 도미술찜, 문어초회,
도미머리맑은국, 해삼초회, 달걀찜, 참치김초밥, 소고기간장구이, 김초밥, 생선초밥, 삼치소금구이, 된장국, 달걀말이
▶한식조리기능사(실기)
6/12(월)~8/2(수)
월,수,금/주3회 (2시10분~5시25분) 31가지 메뉴 실습 + 4회 모의시험
재료썰기, 무생채, 더덕생채, 도라지생채, 육회, 겨자채, 미나리강회, 탕평채, 잡채, 콩나물밥, 비빔밥, 화양적, 섭산적,
풋고추전, 육원전, 지짐누름적, 생선전, 표고전, 생선찌개, 두부젓국찌개, 완자탕, 칠절판, 오징어볶음, 장국죽, 두부조림,
홍합초, 생선양념구이, 제육구이, 더더구이, 너비아니구이, 북어구이
▶제과제빵기능사(이론+실기)
6/19(월)~9/8(금)
월,수,금/월~금 (주3~5회)2시~5시45분
제과20가지 메뉴 실습 + 4회 모의시험 / 제빵20가지 메뉴 실습 +4회 모의시험
제과: 버터스펀지케이크(공립법), 버터스펀지케이크(별립법), 시퐁케이크, 젤리롤케이크, 소프트롤케이크, 초코롤케이크, 치즈케이크, 파운드케이크, 과일케이크, 마데라컵케이크, 브라우니, 초코머핀, 버터쿠키, 쇼트브레두쿠키, 다쿠와즈,
마들렌, 타르트, 호두파이, 슈, 사과파이-> 흑미롤케이크(변경예정)
제빵: 비상식빵, 우유식빵, 풀먼식빵, 옥수수식빵, 밤식빵, 버터톱식빵, 호밀빵, 통밀빵, 모카빵,
단과자빵(트위스트형),
크림빵,
소보로빵, 단팥빵, 스위트롤, 버터롤, 베이글, 그리시니, 소시지빵, 빵도넛 , 더치빵->쌀식빵(변경예정)
▶제과디저트
6/19(화)~7/14(금)
월,수,금/주3회 (2시10분~5시25분) 12가지 메뉴 실습
마카롱, 에그타르트, 휘낭시에, 브라우니쿠키,, 마들렌, 에끌레어, 츄잉쿠키, 스콘, 레밍턴, 쿠키슈, 초코피스타치오비스코티, 마블파운드케이크
▶양식기능사(실기)
6/26(월)~8/21(월)
월,수주2회 (9시50분~1시5분) 30가지 메뉴 실습 + 1회 모의시험
햄버거샌드위치, BLT샌드위치, 토마토소스해산물스파게티,스파게티카르보나라,브라운스톡,치즈오믈렛,스페니쉬오믈렛,쉬림프카나페,프랜치프라이드쉬림프,참치타르타로와채소비네그레트, 치킨알라킹,바비큐폭찹,치킨커틀렛,서로인스테이크,살리스버리스테이크,비프스튜,이탈리안미트소스,홀렌다이즈소스,브라운그래비소스,타르타르소스,포테이토샐러드,월도프샐러드,시저샐러드,사우전아일랜드드레싱,해산물샐러드,비프콘소메스프,미네스트로니스프,피쉬차우더스프,프렌치어니언스프,포테이토크림스프
▶제과기능사(실기)
6/26(월)~7/24(월)
월~금/주5회 (9시50분~12시55분) 20가지 메뉴 + 1회 모의시험
버터스펀지케이크(공립법), 버터스펀지케이크(별립법), 시퐁케이크, 젤리롤케이크, 소프트롤케이크, 초코롤케이크, 치즈케이크, 파운드케이크, 과일케이크, 마데라컵케이크, 브라우니, 초코머핀, 버터쿠키, 쇼트브레두쿠키, 다쿠와즈, 마들렌,
타르트, 호두파이, 슈, 사과파이-> 흑미롤케이크(변경예정)
▶중식기능사(실기)
7/4(화)~8/10(목)
화,목/주2회 (2시10분~5시25분) 20가지 메뉴 실습 + 1회 모의시험
탕수육, 깐풍기, 탕수생선살, 난자완스, 홍쇼두부, 유니짜장면, 울면, 새우볶음밥, 오징어냉채, 해파리냉채, 빠스고구마,
빠스옥수수, 양장피, 부추잡채, 고추잡채, 새우케첩볶음, 채소볶음, 라조기, 경장육사, 마파두부
▶한식퓨전요리
7/25(화)~ 9/5(화)
화,목/주2회 (2시~5시30분) 20가지 메뉴 실습
팟타이,월남쌈,두부버섯강정,강된장쌈밥,쟁반짜장,고추잡채,라이스페이퍼로제떡볶이,불고기브리또,치킨가라야케,오야꼬동,버섯크림리조또,바지락술찜파스타,회오리오므라이스,함박스테이크,와사비계란유부초밥,사천누룽지탕,포테이토쉬림프,참나물파스타,오꼬노미야끼,야끼우동
▶ 브런치실무
4/6(목)~4/28(목)
화,목,금/주3회 (9시50분~1시25분) 20가지 메뉴 실습
[투움바파스타, 감바스, 버터갈릭파스타, 아란치니, 화이트라구파스타, 퀘사디아, 페스카토레, 수플레팬케이크, 쉬림프포보이버거, 꼬제, 반미샌드위치, 단호박스프오믈렛, 치아바타샌드위치, 오렌지크레페, 목살스테이크, 훈제오리부르스퀘타,
라자냐, 치키시저샐러드, 깔라마리, 콥샐러드]
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현재위치 : 비앤씨 요리제과제빵학원 ▶ 
